ほうれん草のキッシュ
（直径15㎝型1台分）
冷凍パイシート（19㎝×10㎝）・・・ 2枚
A 卵・・・2個
生クリーム・・・150cc
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ナツメグ（あれば）・・・少々
ブルーチーズ（またはピッツァ用チーズ）・・・40g
ベーコン・・・40g
ほうれん草・・・ 1/4束
バター・・・ 適量
型にバターを塗っておく。パイシート1枚の長い方の1辺に1㎝幅くらいに溶き卵（Ⓐの一部）を少し塗る。その部分にもう1枚を重ねて正方形の形にし、打ち粉（分量外）をして、22㎝角くらいまで麺棒でのばす。型に敷き、フォークで穴をあける。
Ⓐの材料をよく混ぜる。
ほうれん草はゆでて水気を絞り、長さ2㎝に切る。ベーコンは幅2㎝に切る。
①に③とちぎったブルーチーズを均等にのせて、②を流し入れる。
オーブントースター（1200ｗ）で20分ぐらい焼く。表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせてさらに10分ほど焼く。
牡蠣だし醤油
瀬戸内産真牡蠣エキスのうま味に鰹と昆布のだしを合わせ、まろやかで深い味に仕上げました。
牡蠣だし醤油
かんたんレシピ
バンバンジー風冷やし中華
【材料（2人分）】
鶏むね肉 1枚（200g）
A
酒 小さじ1
こしょう 少々
わかめ(乾燥) 10g
きゅうり 1本
ごまだれ
白練りごま 大さじ1
牡蠣だし醤油 大さじ2・1/2
酢 大さじ2
水 大さじ2
しょうが（みじん切り） 2かけ分
にんにく（みじん切り） 1かけ分
ラー油 小さじ1
ごま油 小さじ1
中華そば 2玉
ラー油 適宜
【作り方】
1)鶏肉はフォークで皮目全体に穴をあけ、耐熱容器にのせてAをからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、そのままおいて冷ます。皮は細切りにし、肉は手で細くさく。
2)わかめは水(分量外)でもどし、しっかり水けを絞る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。鍋に4の中華そば用の湯(分量外)を沸かしはじめる。
3)ボウルに白練りごまを入れ、牡蠣だし醤油、酢、水を順に加えてそのつどよく混ぜ、残りのごまだれの材料を加えて混ぜ合わせる。
4)中華そばはたっぷりの湯で袋の表示通りにゆでる。冷水にとり、手早く水洗いをして水けをきる。
5)器に4を盛り、わかめ、きゅうり、1をのせてごまだれをかけ、お好みでラー油をかける。
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