ほうれん草のキッシュ
（直径15㎝型1台分）
冷凍パイシート（19㎝×10㎝）・・・ 2枚
A 卵・・・2個
生クリーム・・・150cc
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ナツメグ（あれば）・・・少々
ブルーチーズ（またはピッツァ用チーズ）・・・40g
ベーコン・・・40g
ほうれん草・・・ 1/4束
バター・・・ 適量
型にバターを塗っておく。パイシート1枚の長い方の1辺に1㎝幅くらいに溶き卵（Ⓐの一部）を少し塗る。その部分にもう1枚を重ねて正方形の形にし、打ち粉（分量外）をして、22㎝角くらいまで麺棒でのばす。型に敷き、フォークで穴をあける。
Ⓐの材料をよく混ぜる。
ほうれん草はゆでて水気を絞り、長さ2㎝に切る。ベーコンは幅2㎝に切る。
①に③とちぎったブルーチーズを均等にのせて、②を流し入れる。
オーブントースター（1200ｗ）で20分ぐらい焼く。表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせてさらに10分ほど焼く。
ゼスプリ・グリーンキウイ
鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。１個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。
ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ
キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ
【材料（2人分）】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐（絹） 1/3丁
Ａ［エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒（粒）コショウ少々]
バジルの葉 6枚
【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。
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