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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ほうれん草のキッシュ

オーブントースターで手軽に!

ほうれん草のキッシュ

2101年1月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

ほうれん草のキッシュ
エネルギー205kcal/1/4カット分
食塩相当量0.7g/1/4カット分
調理時間40分
  • 卵・乳製品
  • 西洋料理

(直径15㎝型1台分)

冷凍パイシート(19㎝×10㎝)・・・ 2枚
A 卵・・・2個
 生クリーム・・・150cc
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
 ナツメグ(あれば)・・・少々
ブルーチーズ(またはピッツァ用チーズ)・・・40g
ベーコン・・・40g
ほうれん草・・・ 1/4束
バター・・・ 適量

型にバターを塗っておく。パイシート1枚の長い方の1辺に1㎝幅くらいに溶き卵(Ⓐの一部)を少し塗る。その部分にもう1枚を重ねて正方形の形にし、打ち粉(分量外)をして、22㎝角くらいまで麺棒でのばす。型に敷き、フォークで穴をあける。

Ⓐの材料をよく混ぜる。

ほうれん草はゆでて水気を絞り、長さ2㎝に切る。ベーコンは幅2㎝に切る。

①に③とちぎったブルーチーズを均等にのせて、②を流し入れる。

オーブントースター(1200w)で20分ぐらい焼く。表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせてさらに10分ほど焼く。

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【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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