ほうれん草のキッシュ
（直径15㎝型1台分）
冷凍パイシート（19㎝×10㎝）・・・ 2枚
A 卵・・・2個
生クリーム・・・150cc
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ナツメグ（あれば）・・・少々
ブルーチーズ（またはピッツァ用チーズ）・・・40g
ベーコン・・・40g
ほうれん草・・・ 1/4束
バター・・・ 適量
型にバターを塗っておく。パイシート1枚の長い方の1辺に1㎝幅くらいに溶き卵（Ⓐの一部）を少し塗る。その部分にもう1枚を重ねて正方形の形にし、打ち粉（分量外）をして、22㎝角くらいまで麺棒でのばす。型に敷き、フォークで穴をあける。
Ⓐの材料をよく混ぜる。
ほうれん草はゆでて水気を絞り、長さ2㎝に切る。ベーコンは幅2㎝に切る。
①に③とちぎったブルーチーズを均等にのせて、②を流し入れる。
オーブントースター（1200ｗ）で20分ぐらい焼く。表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせてさらに10分ほど焼く。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 456g瓶
新鮮なオリーブの実から得られたフルーティで豊潤な味わいが特長です。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
かんたんレシピ
焼き野菜のマリネ
【材料（4人分）】
ズッキーニ 1本
かぼちゃ 100g(正味)
黄パプリカ 1個
ミニトマト 8個
なす 2本
塩、こしょう 各少々
バジルまたはイタリアンパセリ 適宜
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
～マリネ液～
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)ズッキーニは両端を落とし、長さを半分にして縦半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱して7mmの厚さに切る。ミニトマトはへたを取る。なすは斜め7mm幅の厚さに切る。以上にＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイルをまぶし、中火のグリルで薄く焦げ色がつくまで焼く。
2)黄パプリカは縦1/4に切り、へたと種を取って強火のグリルで7～8分表皮が黒く焦げるまで焼き、粗熱が取れたら皮をむき、1cm幅に切る。
3) ①と②を合わせてにんにくを加え、マリネ液をかけて味が染みるまで少しおき、器に盛ってバジル又はイタリアンパセリを散らす。
【ひとことコメント】
バルサミコ酢がない場合は、砂糖小さじ1で代用する。冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけます。
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