そら豆のキッシュ
2016年4月号掲載
（直径18ｃｍの タルト型1台分）
冷凍パイシート（10×
19cm）...2枚
そら豆（さやつき）...300ｇ（正味100g）
玉ねぎ...1/4個
ベーコン...2枚（30ｇ）
卵液
卵...2個
生クリーム...1/2カップ
溶けるチーズ...50ｇ
塩、こしょう、ナツメグ...各少々
サラダ油、溶き卵、
塩、こしょう
冷凍パイシートは解凍し、2枚を１cmほど重ねる。重ねた部分に溶き卵少々を塗って貼り合わせ、麺棒でのばす。タルト型に敷きa、余分な生地は切り落とし、冷蔵庫で休ませる。
そら豆はさやから出し、ゆでて薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは２cm幅に切る。ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、塩、こしょう少々をふり、冷ましておく。
冷蔵庫から出した1に3を入れて広げ、卵液を流し入れる。そら豆を散らす。
4を200℃のオーブンで焼き色がつくまで20分ほど焼き、160℃に下げて５分焼く。
黄金の味 中辛 480g
フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。
黄金の味 中辛
かんたんレシピ
ごろっと野菜の黄金肉巻き 盛り合わせ
【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量
【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。
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