コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ティラミスクリスマスケーキ

2022.8.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ティラミスクリスマスケーキ

チーズクリームとコーヒーのリッチな味わい!

ティラミスクリスマスケーキ

2020年12月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ティラミスクリスマスケーキ
エネルギー297kcal/1人分
食塩相当量0.1g/1人分
調理時間90分

(直径12㎝の 底が抜ける丸型1台分)

スポンジケーキ(市販)・・・ 1台
インスタントコーヒー・・・ 小さじ2
湯 ・・・ 大さじ3
ラム酒・・・小さじ1
A 水 ・・・大さじ2
 砂糖・・・ 40g
卵黄 ・・・ 40g
粉ゼラチン・・・ 3g
(水大さじ4でふやかしておく)
マスカルポーネチーズ・・・100g
ラム酒・・・大さじ1
B 生クリーム・・・ 1カップ
  砂糖 ・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ1
ココアパウダー   大さじ4
オーナメント、ローズマリー

インスタントコーヒーを湯で溶かし、ラム酒(小さじ1)を加えて冷ましておく。

Ⓐを鍋に入れて沸騰させシロップをつくる。

ボウルに卵黄を入れ、②を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。

ゼラチンを電子レンジ(500w)で30秒加熱して③に加えて混ぜ合わせる。

別のボウルにⒷを入れ、角が立つくらいしっかり泡立てる。半量を飾り用に分けて取っておく。

別のボウルにマスカルポーネチーズとラム酒(大さじ1)を入れて混ぜ合わせる。④を加えて混ぜ、さらに⑤とレモン汁も加えて混ぜ合わせる。

スポンジケーキを直径12㎝、厚さ1㎝くらいに2枚スライスし、1枚を型の底に敷いて①の半量をしっかり染み込ませる。

⑥のクリームの半量を入れて平らにし、もう1枚のスポンジをのせる。同じ作業をもう一度繰り返す。

⑤で取り置いた生クリームを絞り袋に入れて表面に絞り、ココアパウダーをふりかけ、飾りをのせる。

おすすめ商品

ゼスプリ・グリーンキウイ

鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。1個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。

ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ

キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ

【材料(2人分)】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐(絹) 1/3丁
A[エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒(粒)コショウ少々]
バジルの葉 6枚

【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら