エンゼルシフォンのクリスマスケーキ
（17㎝のシフォン型1台分）
卵白・・・170g
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・75g
コーンスターチ・・・5g
生クリーム・・・150g
粉砂糖・・・10g
アラザン、フランボワーズなど
お好みのトッピング適量
ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら、しっかりと角が立つまで泡立てる。合わせてふるった薄力粉とコーンスターチを加えてさっくり混ぜ合わせる。
スプーンで型に生地を入れ、表面を軽く押さえて生地を整え、180℃のオーブンで15〜17分焼き、型のまま逆さにして冷ます。
冷めたら型の縁に沿ってナイフを入れて取り出し、粉糖を加えて七分立てに泡立てた生クリームを上面に流し、フランボワーズやアラザンで飾る。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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