ハニークッキー
（直径６㎝15枚分）
バター（食塩不使用）・・・35g
砂糖・・・35g
はちみつ・・・小さじ1
薄力粉・・・60g
ココアパウダー・・・小さじ1
飾り用のチョコペン（ホワイトチョコ） ・・・1本
リボン
ボウルにバターを入れてハンドミキサーでよく混ぜる。やわらかくなったら砂糖を加えてすり混ぜる。
はちみつを加えて混ぜる。
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。②に2〜3回に分けて加え、そのつど、ゴムべらで混ぜ合わせる。
生地を15等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。上にラップをかけ、コップの底で押さえて約3mm厚さの薄い丸形に伸ばし［a］、ラップをはずし、ストローでリボンを通す穴をあけておく。
160℃のオーブンで25〜30分焼く。途中15分くらい経ったら、一度、取り出し、穴がふさがらないよう、再度、穴をしっかり開けてお。
冷めたらチョコペンを使って、メッセージを書き、リボンを通す。
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
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