あんかけごちそううどん
とろみのあるだしで、ぽかぽかに。
（2人分）
うどん・・・2玉
◆具材
鶏むね肉・・・80g
生しいたけ・・・2枚
ごぼう天・・・1本
厚焼きかまぼこ・・・4切れ
菊菜・・・ 適量
Aだし・・・ 3カップ
うす口しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1.5
塩・・・小さじ1/4
水溶きかたくり粉
［かたくり粉 大さじ2＋水 大さじ3］
おろししょうが 少々
酒、しょうゆ、サラダ油
鶏肉は3㎝角に切り、しょうゆ・酒各少々をふっておく。生しいたけは半分に切る。ごぼう天は厚さ1㎝の斜め切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉を焼く。
鍋にＡを入れて火にかけ、②の鶏肉、ごぼう天、生しいたけを入れて煮て[ｂ]、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
うどんをゆで、湯切りして器に盛る。③をかけ、厚焼きかまぼこ、菊菜、おろししょうがをのせる。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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