豚ヘレ肉のレモンクリームソース
（2人分）
豚ヘレ肉（塊）・・・180g
マッシュルーム・・・ 8個
オリーブオイル ・・・大さじ1
生クリーム・・・1/2カップ
レモン汁・・・大さじ1
パセリ（みじん切り）・・・適量
塩、こしょう
豚肉は6等分に切り、包丁の背で軽くたたいて、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。マッシュルームは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
②のフライパンに生クリーム、水大さじ3、塩小さじ1/4、マッシュルームを入れて、中火にかけ、煮立ったら弱火にして1～2分ほど煮る。レモン汁を加え、混ぜ合わせる。②にかけ、パセリを散らす。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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