(25分)
◆ケッカソース
トマト・・・2個
バジルの葉・・・10枚
ニンニク(みじん切り)・・・1かけ分
オリーブオイル・・・大さじ4
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
鶏もも肉 ・・・1枚(250~300g)
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・適量
オリーブオイル
ケッカソースをつくる。トマトは湯むきにして種を取り、2㎝角に切る。バジルは手でちぎる。ボウルにニンニク、オリーブオイル、塩、こしょうをよく混ぜ、トマト、バジルを加え混ぜる。
鶏肉に塩、こしょうをふり、15分ほどおく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、②を皮目を下にして、出てきた脂を鶏肉にかけながら、中火で焼く。皮がパリッとしたら裏返し、火が通るまで焼く。
③を食べやすい大きさに切って器に盛り、①のソースを添える。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。