(2人分)
スパゲッティ・・・ 160g
ゆでたけのこ・・・150g
鶏もも肉(皮なし)・・・150g
玉ねぎ(みじん切り)・・・ 1/4個分
オリーブオイル・・・大さじ2
生クリーム・・・1/2カップ
パルメザンチーズ・・・大さじ2
塩、こしょう、粗挽き黒こしょう
たけのこは薄切りにする。鶏肉は2㎝角に切り、塩、こしょう少々をふる。
スパゲッティは塩(湯量の1%)を加えた熱湯でゆでる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒める。たけのこを加え炒め合わせる。
③に②のゆで汁大さじ3、生クリームを加え、弱めの中火で、全体を混ぜながらひと煮立ちさせる。
④に湯を切った②を加え、さっと混ぜ合わせ、パルメザンチーズを加え、手早く混ぜる。塩、こしょうで味を調え、器に盛る。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。