たけのことスナップえんどうの、ペンネ
2017年4月号掲載
（2人分）
ペンネ...150ｇ
ゆでたけのこ...80ｇ
スナップえんどう...8枚
ベーコン...2枚
ニンニク...1かけ
顆粒ブイヨン...小さじ1
生クリーム...1/2カップ
パルメザンチーズ...大さじ2
塩、こしょう、オリーブオイル
ゆでたけのこは薄切りにする。スナップえんどうはすじを取ってさやを開く。ベーコンは2ｃｍ幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
ペンネは塩を加えた熱湯でゆでる。
フライパンにニンニクとオリーブオイル大さじ２を入れて火にかける。香りが出たら、ベーコン、たけのこ、スナップえんどうを加えて炒める。2のゆで汁1/4カップくらいと顆粒ブイヨンを加えて、ふたをする。
3の野菜に火が通ったら、2のペンネを加えて手早く混ぜ合わせ、生クリーム、パルメザンチーズを加えて和える。塩、こしょうで味を調える。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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