ブルーチーズとバナナのチーズケーキ
2020年3月号掲載
（4人分）
バター（食塩不使用）・・・30g
ビスケット・・・40g
クリームチーズ・・・220g
サワークリーム・・・80g
グラニュー糖・・・50g
薄力粉・・・15g
卵・・・1個
卵白・・・ 50g
生クリーム・・・ 80g
ブルーチーズ・・・ 40g
バナナ・・・70g
溶かしたバターに砕いたビスケットを加えてなじませ、型の底に敷き詰める。
室温に戻してやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器で練り混ぜ、サワークリーム、グラニュー糖、薄力粉の順に加えて混ぜ合わせる。
卵、卵白を加え、最後に生クリームを加えて混ぜ、裏ごしする。
粗く刻んだブルーチーズ、バナナを加えて混ぜ、型に流し入れて150℃のオーブンで50〜55分焼く。
オーブンから出し、取り出しやすいように型と生地の間にナイフを入れて1周させておき、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。翌日が食べごろ。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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