ブルーチーズとバナナのチーズケーキ
2020年3月号掲載
（4人分）
バター（食塩不使用）・・・30g
ビスケット・・・40g
クリームチーズ・・・220g
サワークリーム・・・80g
グラニュー糖・・・50g
薄力粉・・・15g
卵・・・1個
卵白・・・ 50g
生クリーム・・・ 80g
ブルーチーズ・・・ 40g
バナナ・・・70g
溶かしたバターに砕いたビスケットを加えてなじませ、型の底に敷き詰める。
室温に戻してやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器で練り混ぜ、サワークリーム、グラニュー糖、薄力粉の順に加えて混ぜ合わせる。
卵、卵白を加え、最後に生クリームを加えて混ぜ、裏ごしする。
粗く刻んだブルーチーズ、バナナを加えて混ぜ、型に流し入れて150℃のオーブンで50〜55分焼く。
オーブンから出し、取り出しやすいように型と生地の間にナイフを入れて1周させておき、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。翌日が食べごろ。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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