2020年1月号掲載
(2人分)
牛薄切り肉(切り落とし)・・・150g
豆もやし・・・100g
にんじん・・・1/4本
白ねぎ・・・1/2本
ニラ・・・1/4束
Aおろしニンニク ・・・小さじ1/2
コチュジャン・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1.5
酒・・・大さじ1
ごはん・・・300g
ごま油、塩
Aは細切りにして、Aを大さじ1くらい加えて和えておく。
にんじんは長さ3㎝の細切り、白ねぎは斜め薄切り、ニラは長さ4㎝に切る。
鍋にごま油大さじ1を熱し、①の牛肉を炒め、色が変わったらニラ以外の野菜を加え、炒め合わせる。
③にAの残りのタレと水3カップを注ぎb、沸騰したらアクを取り、中火で5分煮る。
ニラを加え、1分ほど煮て、塩少々で味を調える。
器にごはんを盛り、⑤をかけて食べる。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。