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2020.2.7 更新

Cooking Note クッキングノート

シュトーレン風スノーボール

スパイス、ナッツがたっぷり!

シュトーレン風スノーボール

2019年12月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

シュトーレン風スノーボール
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エネルギー36kcal/1個分
食塩相当量0.1g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(25個分)

バター(食塩不使用)・・・40g
粉砂糖・・・20g
塩・・・ひとつまみ
薄力粉・・・50g
シナモン・・・小さじ1/3
オールスパイス・・・小さじ1/3
チョコチップ・・・ 15g
アーモンド・・・15g
ピーカンナッツ・・・15g
仕上げの粉砂糖・・・適量

アーモンド、ピーカンナッツを150℃のオーブンでローストし、細かく刻んでおく。

室温に戻してやわらかくしたバターに粉砂糖、塩を加えて混ぜ、ふるった薄力粉、シナモン、オールスパイス、①のナッツ類、チョコチップを加えて混ぜ、まとめる。

生地を25等分して手で丸める。オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、150℃のオーブンで25〜30分焼く。

ボウルにたっぷりと粉砂糖を入れ、熱いうちに粉砂糖をまぶす。

おすすめ商品

霜降りひらたけ

揚げ物、炒め物、汁物まで、きのこのプリプリとした食感をお楽しみいただけるきのこです。きのこに味が染み込みやすいので、霜降りひらたけを主役にした煮物なども、おすすめです。

霜降りひらたけ
かんたんレシピ

霜降りひらたけシュウマイ

【材料】(4人分/20個)
霜降りひらたけ2パック
玉ねぎ 中1個
豚ひき肉 350g
シュウマイの皮1袋 (20枚入り)
レタス 4〜5枚
【A】
片栗粉 大さじ2
生姜(すりおろし) 1片
しょう油 小さじ2
ごま油 小さじ2
塩・こしょう少々

【作り方】
1)霜降りひらたけは小房にほぐし、傘と軸に切り分ける。
2)ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、豚ひき肉、(1)の軸をみじん切りにしたものを入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
3)(2)をシュウマイの皮で包み、(1)の霜降りひらたけの傘でフタをする。
4)フライパンにレタスをしきつめて、水100cc(分量外)を入れ、(3)を並べ、フタをして中火で10分蒸す。

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