炊き込みちらしずし
2019年12月号掲載
（4人分）
米（炊く30分前に洗い、
ざるに上げておく）・・・2合
干ししいたけ（水で戻す）・・・3枚
にんじん・・・1/4本
ごぼう・・・1/4本
薄揚げ・・・1枚
A 酢・・・大さじ2.5～3
塩・・・小さじ2/3
砂糖・・・大さじ2
うす口しょうゆ・・・小さじ1/2
昆布5㎝角・・・1枚
錦糸卵・・・卵4個分
焼き穴子・・・1匹
三つ葉（軸）・・・1束分
しいたけ、薄揚げは1㎝角に切る。にんじんは1㎝の色紙切り、ごぼうは厚さ２～３㎜の小口切りにする。Ａを混ぜ、合わせ酢をつくる。
炊飯器に米、昆布、合わせ酢を入れ、目盛りまで水を加えてひと混ぜし、①の具をのせて炊く。
焼き穴子は幅2㎝に切る。三つ葉の軸はさっとゆで、長さ2㎝に切る。
炊き上がったら10分ほど蒸らしてから昆布を取り除き、さっくり混ぜ合わせ、器に盛る。錦糸卵、焼き穴子、三つ葉をのせる。
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 ５００ｇスマートグリーンパック
日本の素材や料理に適した、鮮度と風味にこだわった本格エクストラバージンです。
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 ５００ｇスマートグリーンパック
かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
レシピのトップへもどる
