炊き込みちらしずし
2019年12月号掲載
（4人分）
米（炊く30分前に洗い、
ざるに上げておく）・・・2合
干ししいたけ（水で戻す）・・・3枚
にんじん・・・1/4本
ごぼう・・・1/4本
薄揚げ・・・1枚
A 酢・・・大さじ2.5～3
塩・・・小さじ2/3
砂糖・・・大さじ2
うす口しょうゆ・・・小さじ1/2
昆布5㎝角・・・1枚
錦糸卵・・・卵4個分
焼き穴子・・・1匹
三つ葉（軸）・・・1束分
しいたけ、薄揚げは1㎝角に切る。にんじんは1㎝の色紙切り、ごぼうは厚さ２～３㎜の小口切りにする。Ａを混ぜ、合わせ酢をつくる。
炊飯器に米、昆布、合わせ酢を入れ、目盛りまで水を加えてひと混ぜし、①の具をのせて炊く。
焼き穴子は幅2㎝に切る。三つ葉の軸はさっとゆで、長さ2㎝に切る。
炊き上がったら10分ほど蒸らしてから昆布を取り除き、さっくり混ぜ合わせ、器に盛る。錦糸卵、焼き穴子、三つ葉をのせる。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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