ラムチョップのグリルブルーチーズソース
濃厚なチーズのソースがラムに合う。
2019年12月号掲載
（4人分）
ラムチョップ・・・8本
Ⓐオリーブオイル・・・大さじ３
ローズマリー（葉の部分）・・・2枝分
じゃがいも・・・3個
ローズマリー・・・1枝
ソース
ゴルゴンゾーラチーズ ・・・50g
牛乳・・・ 50cc
バター・・・20g
塩、こしょう
ラムチョップは余分な脂を取り、塩、こしょうをして、Ⓐをまぶし、30分ほどおく。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、鍋にかぶるぐらいの水を入れ、ローズマリー、塩を加えてゆでる。
ソースをつくる。小鍋にゴルゴンゾーラチーズと牛乳を入れて中火にかけ、混ぜながら溶かす。バターを加え、弱火で煮詰める。
フライパンを熱し、①を両面に焼き色がつくまで焼く。
④、②を器に盛り、③を添える。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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