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2021.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

長芋と牛肉のキムチ煮

煮込んだ長芋ホクホク食感を。

長芋と牛肉のキムチ煮

2019年11月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

長芋と牛肉のキムチ煮
エネルギー248kcal/1人分
食塩相当量2.0g/1人分
調理時間25分

(4人分)

牛肉切り落とし・・・200g
長芋・・・300g
白ねぎ・・・1本
A白菜キムチ ・・・100g
 だし・・・1.5カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 味噌・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
青ねぎ・・・1本
ごま油

牛肉は一口大に切る。長芋は皮をむき、厚さ1.5㎝の輪切り、大きい場合は半月切りにする。白ねぎは2㎝長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、長芋、白ねぎを加え、炒め合わせる。

②にⒶを加え、アクを取りながら、煮汁が少し残るぐらいまで15分ほど煮る。適当な長さに切った青ねぎを散らす。

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コーンクリームパスタ

【材料(1人分)】
・スパゲッティ(乾燥)100g
・ほうれん草     40g
・「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープ コーンクリーム  1袋
・しょうゆ  小さじ2
・水  150ml
・塩・こしょう  お好みで

【作り方】
1)マカロニ・スパゲッティ、ほうれんそうを茹でる。
2)湯きりしたマカロニ・スパゲッティとほうれんそうをフライパンにいれ、 「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープをふりかけて混ぜる。
3)2)へ水を少量ずつ加えて「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープを溶かし、 クリームパスタに仕上げる。

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