牛こま切れ肉ときのこのハヤシライス
2019年10月号掲載
（4人分）
牛こま切れ肉・・・300g
玉ねぎ・・・中1個
きのこ（まいたけ、しめじ）・・・200g
Aケチャップ・・・大さじ3
中濃ソース・・・大さじ2
コンソメ顆粒・・・小さじ2
水・・・150cc
マヨネーズ・・・大さじ3
バターライス
温かいごはん・・・480g
バター・・・大さじ2
パセリ（みじん切り）・・・大さじ1
塩、こしょう、バター、サラダ油
牛肉に塩、こしょう少々で下味をつける。玉ねぎは縦に薄切りにする。きのこは石づきを取り、手でほぐす。
フライパンにバター大さじ1を溶かし、牛肉を炒め、いったん取り出す。
②のフライパンにバター大さじ1、サラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、きのこを加えて炒め合わせる。
Ⓐをよく混ぜ合わせておき、③に加え、ひと煮立ちしたら②を戻し入れ、全体を混ぜ、マヨネーズを加える。
バターライスの材料を混ぜ合わせ、器に④と一緒に盛る。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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