コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > グレープフルーツのゼリー

2025.10.10 更新

Cooking Note クッキングノート

グレープフルーツのゼリー

スパイス香る、大人の味わい。

グレープフルーツのゼリー

2019年8月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

グレープフルーツのゼリー

2色のグレープフルーツをテリーヌ風に仕上げた、見た目もきれいなゼリーです。しっかりめに固めているので、ちょっとした集まりに持って行ってもよろこばれます。シナモンや八角は、味が濃くなりすぎないよう、ひと煮立ちさせたら、すぐに取り出してくださいね。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー92kcal/1/8カット分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分(冷やし固める時間除く)
  • デザート・おやつ

(17㎝のパウンド型1台分)

グレープフルーツ
(ホワイト、ルビー)・・・各1個
グラニュー糖・・・150g
粉ゼラチン・・・15g
(水75gでふやかしておく)
A シナモンスティック・・・2本
 八角・・・2個
 クローブ・・・ 6粒

グレープフルーツは皮をむき、ナイフを使って薄皮をむいて果肉を取り出す。果肉はそれぞれ3つに切る。

薄皮を絞った果汁に水を足して350ccにして鍋に入れる。Ⓐのスパイスを加えて火にかけ、一煮立ちさせてスパイスの香りを出す。

②を裏ごしして、再度、鍋に戻し、グラニュー糖、①のグレープフルーツを加えて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、ゼラチンを加えて溶かし、粗熱を取る。

型にラップを敷き、ゼリー液(果肉は入れない)を底から5mmほど流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら残りの1/3(果肉も含む)を流し入れて冷やし固め、これをあと3回繰り返して層にし、全体を冷やし固める。

おすすめ商品

ボンカレーゴールド 中辛

あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)

ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー

【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2

【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら