いろいろベリーのシャンパンゼリー
シャンパンとベリーで大人の組み合わせ。
口の中ではじける食感を楽しんで。
口の中ではじける食感を楽しんで。
2008年4月号掲載
（6個分）
シャンパン...200cc
水...100cc
グラニュー糖...50ｇ
粉ゼラチン...5ｇ
水大さじ...1
いちご、ラズベリーなど好みのベリー適量（生でも冷凍でも可。冷凍のミックスベリーが便利）
水...100cc
グラニュー糖...50ｇ
粉ゼラチン...5ｇ
水大さじ...1
いちご、ラズベリーなど好みのベリー適量（生でも冷凍でも可。冷凍のミックスベリーが便利）
水（大さじ1）に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
水（100cc）とグラニュー糖を小鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、1のゼラチンを入れて余熱で溶かす（ａ）。
鍋底を氷水に当てて粗熱を取り、シャンパンを静かに加える（b）。
器に好みのベリーや適当な大きさに切ったいちごを入れ、3を静かに流し入れ、冷蔵庫で固める。
(ａ)ゼラチンが完全にふやけているか確かめてから、入れる。
(b)熱すぎると、シャンパンのアルコールが飛んでしまうので、粗熱が取れてから入れる。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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