いちごの豆腐花
粒あんが、味のアクセントに！
（4人分）
いちご…6粒
豆乳（成分無調整）…250cc
粉ゼラチン…5ｇ
グラニュー糖…大さじ2＋1/2
飾り用のいちご…4粒
粒あん（市販）…適量.
いちごをつぶして目の細かい茶こしでこし(ａ)、こした果汁を50cc用意する（いちごの量は調整する）。ゼラチンは水大さじ2でふやかしておく。
1のいちご果汁と豆乳を鍋に入れて弱火にかけ、温まったらグラニュー糖を加えて混ぜる。沸騰直前に火を止め、1のゼラチンを加えて溶かす。
こしてボウルに移し、ボウルの底を氷水にあてて粗熱を取り、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
縦半分に切った飾り用のいちごと粒あんを添える。
（a)できるだけ細かい目のものでこすと、食感がなめらかになる。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
レシピのトップへもどる
