いちごの豆腐花
人気のアジアンスイーツにいちごをプラス。
粒あんが、味のアクセントに！
粒あんが、味のアクセントに！
（4人分）
いちご…6粒
豆乳（成分無調整）…250cc
粉ゼラチン…5ｇ
グラニュー糖…大さじ2＋1/2
飾り用のいちご…4粒
粒あん（市販）…適量.
いちごをつぶして目の細かい茶こしでこし(ａ)、こした果汁を50cc用意する（いちごの量は調整する）。ゼラチンは水大さじ2でふやかしておく。
1のいちご果汁と豆乳を鍋に入れて弱火にかけ、温まったらグラニュー糖を加えて混ぜる。沸騰直前に火を止め、1のゼラチンを加えて溶かす。
こしてボウルに移し、ボウルの底を氷水にあてて粗熱を取り、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
縦半分に切った飾り用のいちごと粒あんを添える。
（a)できるだけ細かい目のものでこすと、食感がなめらかになる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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