揚げなすのおろし明太子和え
2019年8月号掲載
（4人分）
なす・・・4本
辛子明太子・・・1腹（30g）
大根おろし・・・1/2カップ
青ねぎ・・・ 2本
レモン・・・1/2個
塩、揚げ油
なすはヘタを取り、一口大の乱切りにする。揚げ油を170℃に熱し、なすを色よく揚げ、熱いうちに塩少々をふる。
辛子明太子は薄皮を取り、ほぐす。
青ねぎは小口切りにする。
器に①を盛り、大根おろしと②をのせる。③を散らし、レモンを絞る。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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