揚げ夏野菜のみぞれ浸し
冷やしていただくのも美味。
2008年7月号掲載
（4人分）
なす...2本
ピーマン...2個
かぼちゃ...1/8個
プチトマト...12個
大根...7ｃｍ分
A だし...400ｃｃ
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ3
塩...少々
鍋にAの材料を合わせて、沸騰させて火を止めておく。
なすは、縦半分に切り、さらに半分の長さに切って、皮目に格子状に切り目を入れておく。
ピーマンは、縦1/4に切って種を取り、かぼちゃは1cm幅のくし切りにしておく。
プチトマトはヘタを取り、湯むきしておく。
中温の油で、2と3を揚げて油を切り、4とともに1の中に漬けておく(ａ)。
大根おろしの水気を切って、5に加える。
(ａ)揚げたての熱いうちに漬け込むと味がしみ込む。冷蔵庫で冷やして食べるとさらにおいしい。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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