ピリ辛肉そぼろ冷や奴うどん
2019年7月号掲載
（4人分）
肉そぼろ
合い挽き肉・・・200g
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
サラダ油・・・大さじ1/2
A しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
豆板醤・・・小さじ1～2
きゅうり・・・ 1本
大葉・・・5枚
みょうが・・・ 2個
木綿豆腐・・・1丁
うどん・・・ 4玉
麺つゆ・・・適量
肉そぼろをつくる。鍋にサラダ油を熱し、ニンニクを入れ、香りが出てきたら合い挽き肉を炒める。合い挽き肉が白っぽくなったらⒶを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
きゅうりは細切り、大葉はせん切り、みょうがは縦2つに切ってせん切りにする。
うどんはゆでて水気を切り、器に盛る。豆腐を一口大にちぎってのせ、①のそぼろときゅうり、みょうが、大葉をのせる。好みで麺つゆをかけて食べる。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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