コーヒーわらび餅
ほろ苦いコーヒーとあんの甘さは、好相性！
（6人分）
わらび粉・・・50g
きび砂糖・・・40g
水・・・1.5カップ
インスタントコーヒー ・・・小さじ2
きな粉、粒あん・・・各適量
ボウルにわらび粉、きび砂糖、水、インスタントコーヒーを入れて混ぜ、全体が溶けたら裏ごしして鍋に入れる。
①を中火にかけ、絶えず混ぜていると白濁してくる。さらに、全体が透明になるまで、しっかりと練り混ぜ、火から下ろす。
熱いうちにスプーンですくって丸く形を整え、冷水に落とす（約24個に）。
ざるに上げ、しっとりと水を切って器に盛り、きな粉と粒あんを添える。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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