チキン南蛮
2019年6月号掲載
（4人分）
鶏もも肉・・・400g
塩、こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
●甘酢ダレ
しょうゆ・・・大さじ4
酢・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ2
●タルタルソース
ゆで卵（粗みじん切り）1個分
玉ねぎ（みじん切り）1/8個分
たくあん（みじん切り）大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ5
レモン汁・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各少々
レタス・・・適量
揚げ油
甘酢ダレ、タルタルソースの材料をそれぞれよく混ぜておく。
鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
②に溶き卵をからめて、160℃に熱した油で、こんがり色づくまで揚げ、油を切り、甘酢ダレを絡める。
器に③とレタスを盛り、タルタルソースを添える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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