キャロットカップケーキ
2019年3月号掲載
（直径5㎝のマフィン型6個分）
卵黄・・・2個分
グラニュー糖・・・65g
にんじん（すりおろし）・・・90g
レモン汁・・・10g
バター
（食塩不使用・常温に戻す）・・・10g
A アーモンドパウダー ・・・85g
ベーキングパウダー小さじ1
卵白・・・90g
B グラニュー糖・・・10g
米粉・・・20g
C クリームチーズ・・・75g
グラニュー糖・・・10g
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
にんじんとレモン汁、バターを加えて混ぜ、Aも入れて混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白を入れ、Bを混ぜ合わせ、少しずつ加えながら、角が立つくらいしっかりしたメレンゲをつくる。
③のメレンゲを②に2回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。紙を敷いた型に分け入れ、180℃のオーブンで15〜20分焼いて取り出しておく。
Cを混ぜ合わせて④の表面に塗り、180℃のオーブンで5分焼き、表面を乾かす。好みでセルフィーユを添える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
レシピのトップへもどる
