かつおのカレー竜田揚げ
かつおにスパイシーな香りがよく合う。
2019年3月号掲載
（4人分）
かつおのたたき・・・350g
A 酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
しょうが汁・・・小さじ1
B 小麦粉・・・大さじ3
かたくり粉・・・大さじ3
カレー粉・・・大さじ2
新玉ねぎ・・・1個
ししとう・・・12本
揚げ湯・・・適量
C ポン酢・・・大さじ3
マヨネーズ・・・大さじ3
かつおのたたきは厚さ1㎝に切り、Ⓐに10分ほど漬ける。
新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。ししとうは、切り目を1本入れる。
Bを合わせておく。
揚げ油を180℃に熱し、ししとうをさっと揚げる。①のかつおの汁気をふき取り、③をまぶして、カリッとなるまで揚げる。
器に新玉ねぎを盛り、④をのせ、よく混ぜ合わせたCを添える。
ザ・ブレンド 117 瓶
500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。
ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ
カフェ・オ・レ・コンパナ
【材料】(１杯分）
インスタントコーヒー（ザ・ブレンド117） 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜
【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。
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