2019年2月号掲載
(直径12㎝の丸型1台分)
●スポンジ
全卵...90g
グラニュー糖...45g
薄力粉 ... 45g
ココアパウダー...10g
牛乳...10g
●チョコクリーム
チョコレート(あれば製菓用)...45g
※製菓用でない場合は、軽く刻む
ココアパウダー...5g
生クリーム...35g
生クリーム...180g
ラム酒、チョコレート
スポンジをつくる。全卵にグラニュー糖を加えてしっかり泡立て、ココアパウダーと薄力粉を合わせてふるい入れてさっくり混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
紙を敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分焼き、冷ましておく。
Aを鍋に入れ、混ぜながら火にかけ、チョコレートが溶けたら火から下ろし、ボウルに入れる。生クリームを2回に分けて加えて混ぜる。泡立て器で八分立てに泡立てる。
②のスポンジの紙をはがして3枚にスライスし、表面にラム酒を軽く染み込ませる。スポンジの間に3のクリームを塗って重ね、表面にもクリームを塗り、削ったチョコレートを飾る。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。