鶏手羽元と根菜のスープカレー
2019年2月号掲載
（4人分）
鶏手羽元... 8本
れんこん...160g
ごぼう...1本
玉ねぎ（粗みじん切り）... 1/2個分
しょうが（みじん切り）... 1かけ分
ニンニク（みじん切り）... 1かけ分
カレー粉...大さじ2
トマト水煮（カットタイプ）... 150g
コンソメ（顆粒）... 小さじ1
ウスターソース...大さじ2
ゆで卵（半分に切る）...2個
サラダ油、塩、こしょう
鶏手羽元の骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをする。
れんこんは皮をむいて、厚さ1㎝の半月切りにする。ごぼうはよく洗い、乱切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を温め、Ａをよく炒める。①を加え、白っぽくなったら、②とカレー粉を加えて炒め、水4カップとＢを順に入れる。根菜がやわらかくなるまで30～40分煮る。
器に盛り、ゆで卵を添える。※白ごはん、雑穀ごはん、パンなどと一緒に食べる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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