牛肉と根菜のポトフ
（4人分）
カレー用牛肉...500ｇ
大根...1/4本
れんこん...200g
ごぼう...1/2本
にんじん...1/2本
ニンニク...2かけ
塩
コチュジャンダレ
［コチュジャン大さじ3、しょうゆ小さじ2、おろしニンニク小さじ1、酢大さじ1、すりごま大さじ2、青ねぎ（小口切り）大さじ2］
マスタードダレ
［粒マスタード大さじ2、はちみつ小さじ2、マヨネーズ大さじ4］
鍋に水５カップを入れ、皮をむいたニンニク、牛肉を入れて強火にかける。煮立ったら、弱火にして、30分ほどアクを取りながら煮る。
れんこんと大根は皮をむき、1ｃｍ厚さの半月切り、にんじんは皮をむいて乱切り、ごぼうは皮をこそげて1ｃｍ厚さの斜め切りにして、それぞれ水にさらす。
1の鍋に2を入れ、30分くらい（根菜がやわらかくなるまで）煮る。塩少々で味を調え、器に盛り、タレを添える。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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