コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 牛肉と春雨のピリ辛炒め

2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

牛肉と春雨のピリ辛炒め

プルコギ風のタレをもみ込んだ牛肉を炒め煮に。
春雨に旨みが染み込みます。

牛肉と春雨のピリ辛炒め

2012年12月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

牛肉と春雨のピリ辛炒め

しょうゆベースの甘辛ダレで炒め煮にする韓国の肉料理プルコギ風。いわば韓国版すき焼きです。タレと野菜から出た水分を春雨に吸わせます。ごはんが進むこっくりした味わいです。

エネルギー416kcal/1人分
食塩相当量1.9g/1人分
調理時間30分
  • 肉料理
  • 韓国・エスニック

(4人分)

牛薄切り肉(切り落とし)…300g
ピーマン…3個
にんじん…1/2本
しいたけ…4枚
春雨…40g

A コチュジャン…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
おろしニンニク…小さじ1
ごま油…大さじ2
煎りごま…大さじ1

Aを合わせてタレをつくり、牛薄切り肉に8割の量をもみ込み、下味をつけておく(a)。

ピーマンは1cm幅、にんじん、しいたけを5mm幅の細切りにする。春雨はぬるま湯につけて戻し、ざるに上げておく。

フライパンにごま油を熱し、1を入れて炒め、さらに野菜も加えて炒める。残りのタレと春雨を入れb、全体をからめ、仕上げに煎りごまをふる。

(a)合わせダレをもみ込み、下味をつける。

(b)春雨に旨みを染み込ませる。

おすすめ商品

ブルーベリー黒酢

国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。

ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り

【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml

【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら