和風ポークビーンズ
2018年9月号掲載
（4人分）
豚切り落とし肉...250ｇ
大豆（ドライパック）...1缶（140ｇ）
干ししいたけ...4枚
ごぼう...1/2本（60ｇ）
玉ねぎ（みじん切り）...1/2個分
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
A干ししいたけの戻し汁...1カップ
トマト水煮缶...200ｇ
しょうゆ...大さじ1
味噌...大さじ1
サラダ油、塩
豚肉は食べやすい大きさに切る。干ししいたけは戻して１cm角に切る。戻し汁は取っておく。ごぼうは皮を軽くこそげ、薄い小口切りにして水にさらし、ざるに上げて水気を切る。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。豚肉を入れ、白っぽくなったら、大豆、ごぼう、しいたけも加えて炒める。
2にAを加え、とろみがつくまで煮込み、塩で味を調える。
器に盛り、パンを添える。
※白ごはん、雑穀ごはんにもよく合います。
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ
4つの麹（こうじ）が織りなす絶妙ブレンド。「生（なま）しょうゆ」のやわらかさと重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」のコクのある味を合わせ持つ、絶妙なバランスのブレンドしょうゆです。開封後も常温保存で90日鮮度キープ。
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ
かんたんレシピ
無水！肉豆腐
【材料】(2人分)
豚肉（ばら、薄切り） 200g
豆腐（木綿） 1丁(300g)
ニラ 1/3束
A
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ 大さじ2
酒、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
だしの素（和風） 小さじ1/2
しょうが チューブ1〜2cm
【作り方】
(1)木綿豆腐は食べやすくちぎり、フライパンに広げる。豚肉を広げて重ね、Aを回しかける。
(2)蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
(3)蓋をあけて豚肉を豆腐からおろす。3〜4cm長さのザク切りにしたニラも加えて弱めの中火で1〜2分煮る。
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