和風ポークビーンズ
2018年9月号掲載
（4人分）
豚切り落とし肉...250ｇ
大豆（ドライパック）...1缶（140ｇ）
干ししいたけ...4枚
ごぼう...1/2本（60ｇ）
玉ねぎ（みじん切り）...1/2個分
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
A干ししいたけの戻し汁...1カップ
トマト水煮缶...200ｇ
しょうゆ...大さじ1
味噌...大さじ1
サラダ油、塩
豚肉は食べやすい大きさに切る。干ししいたけは戻して１cm角に切る。戻し汁は取っておく。ごぼうは皮を軽くこそげ、薄い小口切りにして水にさらし、ざるに上げて水気を切る。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。豚肉を入れ、白っぽくなったら、大豆、ごぼう、しいたけも加えて炒める。
2にAを加え、とろみがつくまで煮込み、塩で味を調える。
器に盛り、パンを添える。
※白ごはん、雑穀ごはんにもよく合います。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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