和風ポークビーンズ
2018年9月号掲載
（4人分）
豚切り落とし肉...250ｇ
大豆（ドライパック）...1缶（140ｇ）
干ししいたけ...4枚
ごぼう...1/2本（60ｇ）
玉ねぎ（みじん切り）...1/2個分
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
A干ししいたけの戻し汁...1カップ
トマト水煮缶...200ｇ
しょうゆ...大さじ1
味噌...大さじ1
サラダ油、塩
豚肉は食べやすい大きさに切る。干ししいたけは戻して１cm角に切る。戻し汁は取っておく。ごぼうは皮を軽くこそげ、薄い小口切りにして水にさらし、ざるに上げて水気を切る。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。豚肉を入れ、白っぽくなったら、大豆、ごぼう、しいたけも加えて炒める。
2にAを加え、とろみがつくまで煮込み、塩で味を調える。
器に盛り、パンを添える。
※白ごはん、雑穀ごはんにもよく合います。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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