2009年2月号掲載
(4人分)
A 玉ねぎ...1/2個
にんじん...1/2本
ピーマン...2個
ニンニク...1かけ
合い挽きミンチ...200g
トマト水煮缶...1缶
ローリエ...2枚
チリパウダー...小さじ2~3
オリーブオイル...大さじ1
塩、こしょう
※サニーレタス、紫玉ねぎと一緒にピタパンにはさんで食べるとおいしい。
Aの野菜をみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、1を炒める。
2に合い挽きミンチを加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、大豆とトマトの水煮缶、ローリエと水1カップを加える(a)。
時々かき混ぜながら、15分ほど中火で煮込み、チリパウダーを加え、塩、こしょうで味を調える。
大豆を使って!
(a)ドライパックの大豆のはそのまま使えて便利。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。