大豆のチリビーンズ
多めにつくってストックしておきたい！
パンやごはんとも合います。
パンやごはんとも合います。
2009年2月号掲載
（4人分）
大豆の缶詰...1缶（140ｇ）
A 玉ねぎ...1/2個
にんじん...1/2本
ピーマン...2個
ニンニク...1かけ
合い挽きミンチ...200g
トマト水煮缶...1缶
ローリエ...2枚
チリパウダー...小さじ2～3
オリーブオイル...大さじ1
塩、こしょう
※サニーレタス、紫玉ねぎと一緒にピタパンにはさんで食べるとおいしい。
A 玉ねぎ...1/2個
にんじん...1/2本
ピーマン...2個
ニンニク...1かけ
合い挽きミンチ...200g
トマト水煮缶...1缶
ローリエ...2枚
チリパウダー...小さじ2～3
オリーブオイル...大さじ1
塩、こしょう
※サニーレタス、紫玉ねぎと一緒にピタパンにはさんで食べるとおいしい。
Aの野菜をみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、1を炒める。
2に合い挽きミンチを加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、大豆とトマトの水煮缶、ローリエと水1カップを加える（ａ）。
時々かき混ぜながら、15分ほど中火で煮込み、チリパウダーを加え、塩、こしょうで味を調える。
大豆を使って！
(a)ドライパックの大豆のはそのまま使えて便利。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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