コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 黒豆のガレットデロア

2025.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

黒豆のガレットデロア

フランスの新年のお祝い菓子をアレンジ!

黒豆のガレットデロア

2019年1月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

黒豆のガレットデロア

フランスの新年のお祝い菓子をアレンジ。型は使わず、パイ生地も市販のシートを使ってつくるので、とっても気軽。バターの風味と黒豆の甘みはとっても相性がいいので、ぜひ、お正月に残った黒豆を使ってチャレンジしてみてくださいね。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー280kcal/1/6カット分
食塩相当量0.1g/1/6カット分
調理時間80分
  • デザート・おやつ

(直径12cm分)

パイシート10×10cmを4枚
バター(食塩不使用)...20g
粉砂糖...20g
溶き卵...20g
アーモンドプードル...20g
薄力粉...5g
ラム酒...少々
黒豆煮...8粒
溶き卵...適量

パイシートを2枚重ねにし、麺棒で15×15㎝にのばしたものを2枚つくる。

室温に戻したバターをボウルに入れ、粉砂糖、溶き卵、アーモンドプードル、薄力粉、ラム酒の順に加えて混ぜる。

1のパイ生地を直径12.5㎝の丸形にカットし、1枚の生地に周囲1.5㎝を残して2のクリームを絞って、黒豆煮をのせる。

もう1枚の生地を上にかぶせて周囲を密着させ、ナイフの背をあてて筋を入れながら押さえる。

表面に溶き卵を塗り、ナイフの背で放射線状に模様を入れ、空気穴を2〜3か所あける。180〜200℃のオーブンで30〜35分焼く。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら