黒豆のガレットデロア
フランスの新年のお祝い菓子をアレンジ！
2019年1月号掲載
（直径12cm分）
パイシート10×10cmを4枚
バター（食塩不使用）...20g
粉砂糖...20g
溶き卵...20g
アーモンドプードル...20g
薄力粉...5g
ラム酒...少々
黒豆煮...8粒
溶き卵...適量
パイシートを2枚重ねにし、麺棒で15×15㎝にのばしたものを2枚つくる。
室温に戻したバターをボウルに入れ、粉砂糖、溶き卵、アーモンドプードル、薄力粉、ラム酒の順に加えて混ぜる。
１のパイ生地を直径12.5㎝の丸形にカットし、1枚の生地に周囲1.5㎝を残して2のクリームを絞って、黒豆煮をのせる。
もう1枚の生地を上にかぶせて周囲を密着させ、ナイフの背をあてて筋を入れながら押さえる。
表面に溶き卵を塗り、ナイフの背で放射線状に模様を入れ、空気穴を2〜3か所あける。180〜200℃のオーブンで30〜35分焼く。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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