黒豆のガレットデロア
2019年1月号掲載
（直径12cm分）
パイシート10×10cmを4枚
バター（食塩不使用）...20g
粉砂糖...20g
溶き卵...20g
アーモンドプードル...20g
薄力粉...5g
ラム酒...少々
黒豆煮...8粒
溶き卵...適量
パイシートを2枚重ねにし、麺棒で15×15㎝にのばしたものを2枚つくる。
室温に戻したバターをボウルに入れ、粉砂糖、溶き卵、アーモンドプードル、薄力粉、ラム酒の順に加えて混ぜる。
１のパイ生地を直径12.5㎝の丸形にカットし、1枚の生地に周囲1.5㎝を残して2のクリームを絞って、黒豆煮をのせる。
もう1枚の生地を上にかぶせて周囲を密着させ、ナイフの背をあてて筋を入れながら押さえる。
表面に溶き卵を塗り、ナイフの背で放射線状に模様を入れ、空気穴を2〜3か所あける。180〜200℃のオーブンで30〜35分焼く。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
レシピのトップへもどる
