黒豆のガレットデロア
2019年1月号掲載
（直径12cm分）
パイシート10×10cmを4枚
バター（食塩不使用）...20g
粉砂糖...20g
溶き卵...20g
アーモンドプードル...20g
薄力粉...5g
ラム酒...少々
黒豆煮...8粒
溶き卵...適量
パイシートを2枚重ねにし、麺棒で15×15㎝にのばしたものを2枚つくる。
室温に戻したバターをボウルに入れ、粉砂糖、溶き卵、アーモンドプードル、薄力粉、ラム酒の順に加えて混ぜる。
１のパイ生地を直径12.5㎝の丸形にカットし、1枚の生地に周囲1.5㎝を残して2のクリームを絞って、黒豆煮をのせる。
もう1枚の生地を上にかぶせて周囲を密着させ、ナイフの背をあてて筋を入れながら押さえる。
表面に溶き卵を塗り、ナイフの背で放射線状に模様を入れ、空気穴を2〜3か所あける。180〜200℃のオーブンで30〜35分焼く。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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