ロールキャベツ
煮込んだキャベツの、やさしい甘みを。
2019年1月号掲載
（4人分）
キャベツ...16枚
Ａ合い挽き肉...300g
玉ねぎ（みじん切り）...1/2個分
パン粉... 大さじ4
牛乳...大さじ2
溶き卵...1個分
塩...小さじ2/3
こしょう...少々
コンソメ（顆粒）...大さじ1
ベーコン（半分に切る）...2枚
パセリのみじん切り...適量
塩、こしょう
Ａをよく混ぜ合わせ、8等分する。
キャベツは芯をくり抜き、くり抜いた部分に流水をかけながら、外側から葉をていねいにはがす。たっぷりの湯でしんなりするまでゆで、ざるに上げて水気を切る。軸の部分はそぎ切りにする。ゆで汁はとっておく。
②の葉を2枚ずつ使い、①をしっかり包む。
③がきっちり入る大きさの鍋にベーコンを敷き、③を巻き終わりを下にして並べ、隙間にキャベツの芯を詰める。②のゆで汁をひたひたに（約500cc）注ぎ、コンソメを入れ、落としぶたをして約30分煮る。塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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