(直径12cmの クレープ生地10枚分)
★生地
薄力粉...65g
きび砂糖...30g
溶き卵...120g
牛乳...150g
バター(食塩不使用)...15g
★カスタードクリーム
牛乳...250g
卵黄...3個分
グラニュー糖...75g
薄力粉...25g
生クリーム...80g
ラム酒...少々
いちじく...2個
サラダ油、ミントの葉
生地をつくる。薄力粉ときび砂糖を合わせてふるってボウルに入れ、半量の牛乳と、溶き卵を加えて混ぜる。
残りの牛乳とバターを合わせ、電子レンジにかけてバターを溶かす。1に加えて混ぜ、1時間ほど寝かせる。
サラダ油を薄くひいたフライパンに2の生地を薄く流して両面を焼く。同じようにして10枚焼き、冷ましておく。
カスタードクリームをつくる。ボウルに卵黄、グラニュー糖、薄力粉、温めた牛乳を入れて混ぜ、鍋に移して中火にかけてしっかりと混ぜ、とろみがつくまで炊く。粗熱を取って冷蔵庫で冷ます。
生クリームにラム酒を加えて八分立てにし、4に加えて混ぜる。
3の生地に5のクリームを薄く塗り、中心を避けて薄くスライスしたいちじく(飾り用に少し置いておく)をのせ、生地をかぶせる。同じように繰り返しサンドする(最後の2枚分は、いちじくを挟まずにクリームのみに)。上部にいちじくを飾り、ミントの葉を添える。

パリッとスリット 1kg
国内産水稲もち米100%使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。1切れ約50g。
パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ

餅入り味噌汁
【材料(2人分)】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ml
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2g
【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。