バウムクーヘン
子どもと一緒に焼いて楽しめます！
2014年5月号掲載
（直径15cm1個分）
卵…2個
砂糖…80ｇ
はちみつ…大さじ1
薄力粉…70ｇ
コーンスターチ…40ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
牛乳…20ｇ
バター（食塩不使用）…50ｇ
レモンの皮（すりおろす）…1個分
バニラエッセンス…少々
塩、バター
卵、砂糖、はちみつ、塩ひとつまみをボウルに入れ、砂糖が溶けるまで湯煎にかけて混ぜる。
鍋に牛乳とバター（50g）を入れて温め、1に加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチを合わせてふるいながら加えて混ぜる。
レモンの皮、バニラエッセンスを加える。
フライパンに薄くバターをひき、生地をまるく薄くのばす。焼き色がついたら裏返し、その上にひと回り小さめに生地を薄くのばし（a）、形を整えて（b）、焼き色がついたら裏返す。これを生地がなくなるまで繰り返して厚みを出す。
焼き上がったら、コップなどで熱いうちに真ん中をくり抜く。
（a)キレイな層になるよう少なめに。
(b)まるく仕上がるように、流れ出た生地を整えて。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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