バウムクーヘン
子どもと一緒に焼いて楽しめます！
2014年5月号掲載
（直径15cm1個分）
卵…2個
砂糖…80ｇ
はちみつ…大さじ1
薄力粉…70ｇ
コーンスターチ…40ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
牛乳…20ｇ
バター（食塩不使用）…50ｇ
レモンの皮（すりおろす）…1個分
バニラエッセンス…少々
塩、バター
卵、砂糖、はちみつ、塩ひとつまみをボウルに入れ、砂糖が溶けるまで湯煎にかけて混ぜる。
鍋に牛乳とバター（50g）を入れて温め、1に加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチを合わせてふるいながら加えて混ぜる。
レモンの皮、バニラエッセンスを加える。
フライパンに薄くバターをひき、生地をまるく薄くのばす。焼き色がついたら裏返し、その上にひと回り小さめに生地を薄くのばし（a）、形を整えて（b）、焼き色がついたら裏返す。これを生地がなくなるまで繰り返して厚みを出す。
焼き上がったら、コップなどで熱いうちに真ん中をくり抜く。
（a)キレイな層になるよう少なめに。
(b)まるく仕上がるように、流れ出た生地を整えて。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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