かぼちゃクリームのマフィン
2018年10月号掲載
（直径3.5cmの マフィンカップ8個分）
★マフィン
バター（食塩不使用）...90g
グラニュー糖...80g
アーモンドパウダー...20g
サワークリーム...20g
溶き卵...60g
薄力粉...70g
シナモンパウダー...小さじ1/4
★かぼちゃクリーム
かぼちゃ（皮、種を除く）...120g
きび砂糖...15g
生クリーム...60g
かぼちゃクリームをつくる。かぼちゃを小さく切り、電子レンジにかけてやわらかくして裏ごしする。きび砂糖を加えて混ぜ、冷やしておく。
生クリームをしっかりと泡立て、1に加えて混ぜ、冷やす。
ボウルにやわらかくしたバター、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。アーモンドパウダー、サワークリームも加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
薄力粉とシナモンパウダーを合わせてふるい入れて混ぜ、カップの七分目くらいまで入れ、180℃のオーブンで約20分焼く。
2のクリームを星形の口金をつけた絞り袋に入れ、冷めたマフィンの上に渦巻き状に絞る。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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