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バッファローウイング

手羽先に甘辛ソースを絡めた、アメリカ定番のビールのお供。

バッファローウイング

2018年10月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

バッファローウイング

鶏手羽先はフライパンで香ばしく焼き、スパイシーさに辛味、酸味が加わったソースを絡めます。付け合わせは、スティック野菜とブルーチーズのディップが定番ですが、クリームチーズとマヨネーズで手軽につくります。

エネルギー	514kcal/1人分
食塩相当量	2.1ｇ/1人分
調理時間	25分

（4人分）

鶏手羽先...12本
塩...小さじ1
サラダ油...大さじ1
A［ケチャップ大さじ1.5、ウスターソース大さじ1.5、タバスコ小さじ1/4、おろしニンニク小さじ1］
バター...20g
セロリ...1本
にんじん...1本
B［クリームチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ2］

鶏手羽先は裏側の骨に沿って切り込みを入れ、塩をすり込む。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を皮の厚い方を下にして並べ、焼き色が均等につくようにフライ返しなどで押さえながら７～8分焼く。裏返して同様に6分ほど焼き、いったん取り出して火を止める。

2のフライパンの余分な脂をふき取り、バターを入れ、溶けたらAを混ぜる。2を戻して火をつけ、絡める。

器に盛り、スティック状に切ったセロリとにんじん、Bを合わせたソースを添える。

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ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル

『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。

ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
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かんたんレシピ

旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ

【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g

【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
　 2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
　 3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
　 4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
　 5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。

【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。

日清オイリオホームページ