スモークサーモンのライスサラダ
2018年10月号掲載
（4人分）
温かいごはん...600g
A［酢大さじ1.5、砂糖小さじ1、塩小さじ2/3、オリーブオイル大さじ1.5］
ケッパー（みじん切り）...大さじ1
紫玉ねぎ（みじん切り）...大さじ2
ディル（またはパセリ/みじん切り）...大さじ2
松の実...20g
オリーブ...10粒
スモークサーモン（切り落とし）...160g
お好みの葉野菜（サラダ菜、アンディーブなど）...適量
Aの調味料を合わせておき、温かいごはんにふって混ぜ合わせる。
1が冷めてから、ケッパー、紫玉ねぎ、ディル、松の実を混ぜ込む。スモークサーモンは2〜3cmに切ってオリーブとともに彩りよく混ぜ合わせる。
器に2を盛って、葉野菜で巻きながら食べる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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