スモークサーモンのライスサラダ
さわやかな香りのライスサラダを葉野菜に巻いて。
2018年10月号掲載
（4人分）
温かいごはん...600g
A［酢大さじ1.5、砂糖小さじ1、塩小さじ2/3、オリーブオイル大さじ1.5］
ケッパー（みじん切り）...大さじ1
紫玉ねぎ（みじん切り）...大さじ2
ディル（またはパセリ/みじん切り）...大さじ2
松の実...20g
オリーブ...10粒
スモークサーモン（切り落とし）...160g
お好みの葉野菜（サラダ菜、アンディーブなど）...適量
Aの調味料を合わせておき、温かいごはんにふって混ぜ合わせる。
1が冷めてから、ケッパー、紫玉ねぎ、ディル、松の実を混ぜ込む。スモークサーモンは2〜3cmに切ってオリーブとともに彩りよく混ぜ合わせる。
器に2を盛って、葉野菜で巻きながら食べる。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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