コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > きな粉とバナナのロールケーキ

2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

きな粉とバナナのロールケーキ

香ばしいきな粉とバナナが好相性。黒糖入りのクリームがアクセントに。

きな粉とバナナのロールケーキ

2018年9月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

きな粉とバナナのロールケーキ

きな粉の風味とバナナの甘みが好相性。自然なコクのある甘さとほんのり苦みのある黒糖入りのクリームが味のアクセントに。バナナをボリュームがあるので、できるだけまっすぐに並べると巻きやすいですよ。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー192kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間80分

(25×30cmの天板1枚分)

★生地
卵...2個
卵黄...2個分
グラニュー糖...60g
薄力粉...60g
きな粉...15g
バター(食塩不使用)
...15g
はちみつ...10g
A生クリーム...1カップ
 黒糖...20g
バナナ...2本

生地をつくる。ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れてもったりするまでしっかりと泡立てる。

薄力粉、きな粉を合わせてふるい入れてさっくり混ぜ合わせ、湯煎で溶かしたバターとはちみつも加えて混ぜる。

紙を敷いた天板に流し入れ、表面を平らにして180℃のオーブンで10〜12分焼き、乾燥しないようふきんをかけて冷ましておく。

ボウルにAを入れ、底に氷水をあてながら八分立てに泡立てる。

大きめのラップの上に3の生地の焼けた面を下にして置く。4のクリームを巻き始めが厚くなるように塗る。

3等分にしたバナナをできるだけまっすぐになるようにクリームの厚い部分に並べ、手前からしっかりと巻き込み、冷蔵庫で休ませる。

おすすめ商品

かどやの太白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら