マンゴーのロールケーキ
2015年7月号掲載
（30cm×30cm の天板1枚分）
卵…3個
グラニュー糖…80ｇ
はちみつ…5ｇ
A
薄力粉…65ｇ
コーンスターチ…10ｇ
カルダモンパウダー…小さじ1/2
ジンジャーパウダー…小さじ1/3
サラダ油…10ｇ
牛乳…20ｇ
サワークリー厶…65ｇ
グラニュー糖…20ｇ
生クリーム…150ｇ
ボウルに卵、グラニュー糖（80ｇ）、はちみつを入れ、湯煎にかけ人肌まで温める。湯煎からはずし、もったりした生地にまるまでハンドミキサーで泡立てる。
Aを合わせてふるい、1に加えて混ぜ、温めた牛乳とサラダ油も加えて混ぜる。
紙を敷いた天板に流し入れ、190℃のオーブンで12分焼いて取り出し、紙のまま乾燥しないように冷ましておく。
サワークリームとグラニュー糖（20ｇ）をボウルに入れてすり混ぜ、生クリー厶を少しずつ加え、八分立てにする。
マンゴーは皮と種を取り、縦に細長く切る。3の生地から紙をはがし、焼き目を上にして紙の上に置き、巻き終わり側を斜めに切り落とす。
4のクリー厶を塗り、写真のようにマンゴーを並べ(a)、紙を持ち上げながら巻き(b)、巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。
黄金の味 中辛 480g
フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。
黄金の味 中辛
かんたんレシピ
ごろっと野菜の黄金肉巻き 盛り合わせ
【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量
【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。
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