マンゴー水ようかん
暑い時期にも、さっぱりといただけます。
2014年7月号掲載
（17×8×高さ6㎝のパウンド型1台分）
粉寒天…小さじ2
砂糖…20ｇ
マンゴー（缶詰）…1缶（固形量250ｇ、総量425g）
白あん（市販）…75ｇ
鍋に粉寒天、砂糖、水250ccを入れ、沸騰させる。
ボウルに白あんを入れ、1を少しずつ加えながら溶きのばす(a)。再び鍋に戻し入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
ミキサーにマンゴーの缶詰をシロップごと入れてピュレ状にしてボウルに移す。
3に2をこしながら入れて良く混ぜ(b)、軽く水で濡らした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら周囲にナイフを入れ、少し湯煎にかけて型から外し、適当な大きさに切る。
（a)白あんは、溶きのばしてから加えると混ざりやすい。
(b)こすとなめらかな舌ざわりに。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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