コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > きな粉クッキー

2025.4.10 更新

Cooking Note クッキングノート

きな粉クッキー

きな粉の風味がたっぷり! 口の中で、ほろっと崩れるやさしい食感。

きな粉クッキー

2018年9月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

きな粉クッキー

口の中でほろっとくずれる、やさしい食感。きな粉の香ばしい風味が広がり、日本茶にも合います。クッキー自体は甘さ控えめなで、最後にきな粉と粉糖を握るようにしっかりとまぶしてくださいね。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー57kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間50分

(36個分)

バター(食塩不使用)...110g
きび砂糖...60g
薄力粉...100g
米粉...50g
きな粉...30g
塩...ひとつまみ
A粉糖...50g
 きな粉...25g

ボウルに室温でやわらかくしたバターときび砂糖を入れて混ぜ合わせる。薄力粉、米粉、きな粉、塩を合わせてふるい入れて混ぜ、ひとつにまとめる。

1をラップにはさんで麺棒で13×16㎝にのばし、ラップを取って36個に切り分ける。

天板に紙を敷き、2を等間隔に並べて160℃のオーブンで20分焼く。

人肌程度に冷めたらAを混ぜ合わせたボウルに入れ、握るようにしてしっかりとまぶす。

おすすめ商品

牡蠣だし醤油

瀬戸内産真牡蠣エキスのうま味に鰹と昆布のだしを合わせ、まろやかで深い味に仕上げました。

牡蠣だし醤油
かんたんレシピ

バンバンジー風冷やし中華

【材料(2人分)】
鶏むね肉 1枚(200g)
A
酒 小さじ1
こしょう 少々
わかめ(乾燥) 10g
きゅうり 1本
ごまだれ

白練りごま 大さじ1
牡蠣だし醤油 大さじ2・1/2
酢 大さじ2
水 大さじ2
しょうが(みじん切り) 2かけ分
にんにく(みじん切り) 1かけ分
ラー油 小さじ1
ごま油 小さじ1
中華そば 2玉
ラー油 適宜

【作り方】
1)鶏肉はフォークで皮目全体に穴をあけ、耐熱容器にのせてAをからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、そのままおいて冷ます。皮は細切りにし、肉は手で細くさく。
2)わかめは水(分量外)でもどし、しっかり水けを絞る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。鍋に4の中華そば用の湯(分量外)を沸かしはじめる。
3)ボウルに白練りごまを入れ、牡蠣だし醤油、酢、水を順に加えてそのつどよく混ぜ、残りのごまだれの材料を加えて混ぜ合わせる。
4)中華そばはたっぷりの湯で袋の表示通りにゆでる。冷水にとり、手早く水洗いをして水けをきる。
5)器に4を盛り、わかめ、きゅうり、1をのせてごまだれをかけ、お好みでラー油をかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら