あじのユッケ丼
食欲をそそるタレで、栄養豊富なあじを丼に。
2018年9月号掲載
（4人分）
あじ（さしみ用）...200ｇ
Aコチュジャン...小さじ2
おろしニンニク...小さじ1/2
おろししょうが...小さじ1
しょうゆ...大さじ1.5
ごま油...小さじ1
すりごま...小さじ2
ごはん...480ｇ
薬味
［青ねぎ（小口切り）2本分、みょうが2個、大葉10枚］
あじは２cmくらいの角切りにする。
ボウルにAの調味料を入れて混ぜ、1を和える。
みょうが、大葉はせん切りにして水にさらし、水気をよく切る。
器にごはんを盛り、3と2をのせ、青ねぎを散らす。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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