五色納豆まぐろ丼
2017年9月号掲載掲載
（4人分）
まぐろ（さしみ用）...200ｇ
納豆（添付のタレも）...2パック（90ｇ）
たくあん（5mm厚さの薄切り）...6枚
きゅうり...1/2本
大葉...5枚
白ねぎ...1/2本
ごはん...600ｇ
しょうゆ、わさび
まぐろは1cm角に切る。わさび小さじ1をしょうゆ大さじ1.5で溶いてまぐろにからめる。
たくあん、きゅうりは5mm角に切り、大葉、白ねぎは粗みじん切りにする。
納豆をボウルに入れ、添付のタレを加え混ぜる。2をすべて加え、混ぜ合わせる。
ごはんを丼に盛り、1と3をのせる。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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