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2021.12.9 更新

Cooking Note クッキングノート

五色納豆まぐろ丼

ねばねば、ポリポリ…。食感も彩りも楽しい!

五色納豆まぐろ丼

2017年9月号掲載掲載

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志賀直子

志賀直子さん

五色納豆まぐろ丼

まぐろはわさびじょうゆにからめてヅケ風に。後は具を切って、納豆と混ぜるだけ。火を使わず手軽に作れる丼です。ささっとすませたい晩ご飯やランチにおすすめです。

エネルギー367kcal/1人分
食塩相当量2.0g/1人分
調理時間15分
  • ごはん・麺・パン

(4人分)

まぐろ(さしみ用)...200g
納豆(添付のタレも)...2パック(90g)
たくあん(5mm厚さの薄切り)...6枚
きゅうり...1/2本
大葉...5枚
白ねぎ...1/2本
ごはん...600g
しょうゆ、わさび

まぐろは1cm角に切る。わさび小さじ1をしょうゆ大さじ1.5で溶いてまぐろにからめる。

たくあん、きゅうりは5mm角に切り、大葉、白ねぎは粗みじん切りにする。

納豆をボウルに入れ、添付のタレを加え混ぜる。2をすべて加え、混ぜ合わせる。

ごはんを丼に盛り、1と3をのせる。

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【材料(2人前)】
切り餅 2個
豚肩ロース切り落とし 50g
小松菜 1〜2把(80g)
しめじ 1/2袋(50g)
にんじん 1/5本(40g)
ごま油 小さじ1
ごまだれ 大さじ2

【作り方】
1)小松菜、しめじは食べやすい大きさに、にんじんは薄切りにする。
2)餅を手で4分割し、トースターで焼き目がつくまで加熱する。 
3)フライパンにごま油を熱し、強火でにんじんと豚肉を炒める。
4)肉の色が変わったらしめじと小松菜を加える。

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