コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > トマト入り豚のしょうが焼き丼

2025.8.8 更新

Cooking Note クッキングノート

トマト入り豚のしょうが焼き丼

トマトの酸味でさっぱりと! シャキシャキレタスと一緒に。

トマト入り豚のしょうが焼き丼

2017年9月号掲載掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

トマト入り豚のしょうが焼き丼

ミニトマトを炒めて豚肉からめれば、いつものしょうが焼きもトマトの酸味と旨みが加わり、ひと味違う味わいに。刻んだレタスを敷いてちょっとおしゃれなカフェ風ランチに。

エネルギー417kcal/1人分
食塩相当量1.8g/1人分
調理時間20分
  • ごはん・麺・パン
  • 日本料理
  • 肉料理

(4人分)

豚ロース(または豚肩ロース)薄切り肉...300g
ミニトマト...12個
レタス...1/2玉
タレ
[おろししょうが大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2]
ごはん...600g
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

豚薄切り肉に塩、こしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。

タレの材料をよく混ぜ合わせる。

ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。レタスはせん切りにして、水にさらす。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を広げて入れ、両面焼く。ミニトマトを加えてさっと炒める。

2のタレを加えて全体にからめる。

ごはんを丼に盛り、水気を切ったレタスをのせ、その上に4を汁ごとのせる。

おすすめ商品

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】

あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ

【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量

【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら