トマト入り豚のしょうが焼き丼
2017年9月号掲載掲載
（4人分）
豚ロース（または豚肩ロース）薄切り肉...300ｇ
ミニトマト...12個
レタス...1/2玉
タレ
［おろししょうが大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2］
ごはん...600ｇ
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚薄切り肉に塩、こしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。
タレの材料をよく混ぜ合わせる。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。レタスはせん切りにして、水にさらす。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、1を広げて入れ、両面焼く。ミニトマトを加えてさっと炒める。
2のタレを加えて全体にからめる。
ごはんを丼に盛り、水気を切ったレタスをのせ、その上に4を汁ごとのせる。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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