トマト入り豚のしょうが焼き丼
2017年9月号掲載掲載
（4人分）
豚ロース（または豚肩ロース）薄切り肉...300ｇ
ミニトマト...12個
レタス...1/2玉
タレ
［おろししょうが大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2］
ごはん...600ｇ
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚薄切り肉に塩、こしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。
タレの材料をよく混ぜ合わせる。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。レタスはせん切りにして、水にさらす。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、1を広げて入れ、両面焼く。ミニトマトを加えてさっと炒める。
2のタレを加えて全体にからめる。
ごはんを丼に盛り、水気を切ったレタスをのせ、その上に4を汁ごとのせる。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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