トマト入り豚のしょうが焼き丼
2017年9月号掲載掲載
（4人分）
豚ロース（または豚肩ロース）薄切り肉...300ｇ
ミニトマト...12個
レタス...1/2玉
タレ
［おろししょうが大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2］
ごはん...600ｇ
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚薄切り肉に塩、こしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。
タレの材料をよく混ぜ合わせる。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。レタスはせん切りにして、水にさらす。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、1を広げて入れ、両面焼く。ミニトマトを加えてさっと炒める。
2のタレを加えて全体にからめる。
ごはんを丼に盛り、水気を切ったレタスをのせ、その上に4を汁ごとのせる。
博多もつ鍋スープ みそ味
唐辛子をピリッと効かせた、コクのある合わせ味噌仕立ての鍋スープです。もつ・野菜等お好みの材料を加えて煮るだけで本場の味がお楽しみいただけます。
博多もつ鍋スープ みそ味
かんたんレシピ
きのこたっぷり 牛ひき肉おとし鍋
【材料（4人前）】
牛挽き肉・・・４００ｇ
A：卵１個・醤油大さじ１・ごま油小さじ１・こしょう少々・酒大さじ１/２・にんにくすりおろし小さじ１
マイタケ・・・１パック
生しいたけ・・・４個
えのき茸・・・１袋
エリンギ・・・１パック
チンゲン菜・・・２株
博多もつ鍋スープ みそ味・・・１袋
【作り方】
1）牛挽き肉にＡを入れてよく混ぜ合わせておきます。
2）マイタケはさっと洗い小分けにします。えのき茸も根元を切り落としてほぐしておきます。エリンギは大きいようなら縦に裂いておきます。チンゲン菜は食べやすく切ります。たまねぎは６～７ｍｍ厚さの輪切りにします。生しいたけは軸を切り、半分に切ります。
3）すきやき鍋のように、なるべく底の浅い鍋を使用し、本品を煮立てます。たまねぎを入れ、やや柔らかくなってきたらチンゲン菜の軸の部分やきのこ類をいれ、牛挽き肉のタネは木べらに乗せて少しずつ落としながら煮ます。途中チンゲン菜の青菜も加えてひと煮立させ、お召し上がりください。
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