豚こま肉の酢豚風炒め
残り野菜でボリュームアップ！
2009年10月号掲載
（4人分）
豚こま切れ肉...200ｇ
キャベツ...400ｇ
玉ねぎ（中）...1個
きゅうり...1本
にんじん...1/2本
Ａ［ニンニクすりおろし1かけ分、しょうがすりおろし1かけ分、かたくり粉大さじ1、酒大さじ2］
B［しょうゆ大さじ3、ケチャップ小さじ2、酢大さじ1、酒大さじ4］
塩、こしょう、かたくり粉、ごま油、七味唐辛子
豚こま切れ肉に軽く塩、こしょうし、Aをもみ込む(ａ)。
キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎは角切り、きゅうりは乱切り、にんじんは薄切り（型で抜いてもよい）にする。
フライパンを熱し、ごま油大さじ1を入れ、1をほぐしながら炒め、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加える。Bを入れて炒め合わせ、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。
全体に火が通ってきたら、きゅうりを加えてさっと炒め（b）、水で溶いたかたくり粉大さじ1を入れ、とろみをつける。
器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
（a)かたくり粉をもみ込むことで肉がしっとりとおいしく仕上がる。
（b)きゅうりは火を通しすぎると食感がなくなるので、さっと温める程度に。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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