(2人分)
ゆでうどん...2玉
玉ねぎ...1/4個(50g)
トマト...大1個(200g)
合い挽きミンチ...100g
しょうが(みじん切り) ...1/2かけ分
カレー粉...大さじ1
Aだし...1.5カップ
しょうゆ...大さじ1
砂糖...小さじ1
塩...少々
味噌...大さじ1
薄揚げ...1枚
青ねぎ(小口切り)...2本分
サラダ油
玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにしておく。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらミンチ、しょうがを加え炒める。ミンチに火が通ったら、トマトとカレー粉を加えて炒め合わせる。Aを加え、弱火にして5分煮る。
薄揚げは1cm角に切り、フライパンでカリカリになるまで煎る。
うどんはゆでて冷水で冷やし、ざるに上げておく。
1のつけ汁を器に盛り、薄揚げと青ねぎを添える。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。