カレーつけうどん
つけ汁はトマト入りでさっぱり。カリカリの薄揚げをアクセントに。
（2人分）
ゆでうどん...2玉
玉ねぎ...1/4個（50ｇ）
トマト...大１個（200ｇ）
合い挽きミンチ...100g
しょうが（みじん切り） ...1/2かけ分
カレー粉...大さじ1
Aだし...1.5カップ
しょうゆ...大さじ1
砂糖...小さじ1
塩...少々
味噌...大さじ1
薄揚げ...1枚
青ねぎ（小口切り）...2本分
サラダ油
玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにしておく。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらミンチ、しょうがを加え炒める。ミンチに火が通ったら、トマトとカレー粉を加えて炒め合わせる。Aを加え、弱火にして5分煮る。
薄揚げは１cm角に切り、フライパンでカリカリになるまで煎る。
うどんはゆでて冷水で冷やし、ざるに上げておく。
1のつけ汁を器に盛り、薄揚げと青ねぎを添える。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
レシピのトップへもどる
