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2024.2.9 更新

Cooking Note クッキングノート

アボツナ冷製パスタ

クリーミーなソースは、火を使わずアボカドをつぶして混ぜるだけ!

アボツナ冷製パスタ

2018年8月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

アボツナ冷製パスタ
エネルギー617kcal/1人分
食塩相当量1.0g/1人分
調理時間20分

(2人分)

スパゲッティ(1.4mm)...160g
アボカド(熟したもの)...1個
レモン汁...大さじ1
バジルの葉...10枚
ツナ缶(小)...1缶(70g)
オリーブオイル、塩、こしょう
飾り用...バジル、レタス、レモン

アボカドは縦半分に切り、種を取る。果肉をスプーンなどで取り、ボウルに入れ、レモン汁を加えてフォークでつぶす。

バジルの葉をみじん切りにする。1のボウルに、ツナ(汁ごと)とバジルを加え、よく混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

鍋に2ℓの湯を沸かし、塩大さじ1を入れ、スパゲッティを加える。表示時間より1分ほど長めにゆで、ざるに上げ、冷水で冷やし、しっかり水気を切る。

3を2に入れてオリーブオイル大さじ1を全体に回し入れ、よく混ぜ合わせる。

器に盛り、バジル、レタス、レモンを添える。

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100g×5食

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【材料(1人分)】
チャンポンめん…1食
にんじん…1/5本
長ネギ…適量
キャベツ…1/8玉
エビ(小)…2尾
もやし…1/3袋
豚肉…約50g
しいたけ…1/2個
塩こしょう…適量
片栗粉…適量

【作り方】
1)豚肉、にんじん、キャベツ、しいたけ、長ネギなどをお好みの大きさに切る。
2)「1」ともやしを塩コショウで炒める。
3)チャンポンめん粉末スープを熱湯500ccに溶かし、片栗粉小さじ2入れる。
4)チャンポンめんの麺を別のおなべで3分ゆでておく。
5)器にチャンポンめんの「麺」を入れ、炒めた野菜、肉を上にのせる。
6)「5」の上から「3」でつくったスープをかけ、お好みで茹でたエビなどをトッピングしてできあがり。

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